地元ガイドと一緒に沖縄観光 那覇まちま〜いへめんそーれ!

明けましておめでとうから早10日
今年も残り355日となりました
気の早い話し…ネタですいません<(_ _)>

お正月ネタをひとつ

沖縄では本土のように
お正月にはおせち料理とお雑煮という習慣は
基本的にはありません。（あくまで基本的にです）

では何を食べるか
汁ものだったら「中味汁」「いなむどぅち」

そしておせちのかわりになるのが
ジャジャジャジャジャ～ン

オードブルなんです。

このオードブルですが
昔から食していた物でありません。

あくまで一説ですが、太平洋戦争後
沖縄に駐留していた米軍人のご婦人が
ゲストへのおもてなし料理として
ふるまっていたものが始まりとされています

では基地の中の出来事なのに
どうして伝わり浸透していったのか

その当時の女性の仕事が
ハウスキーパー、基地内家政婦として働く人が多く
その光景を目の当たりにしていたのがきっかけで
沖縄全土へ広まっていったのではないかと言われています

あくまで私見ですが、その光景を見たうちな～んちゅ（沖縄人）が

「あいえ～な～　いっぺぇ～上等さぁ～　うちも食べたいさぁ～」
（わぁ～　とってもステキ　自分の家でもオードブル食べたいさぁ～）

そして口コミで広がっていったのではないかと…

今やお正月だけでなく、冠婚葬祭やちょっとした集まりもオードブル
折に触れて食す機会が多いです

沖縄のスーパーやお弁当屋さん、お惣菜屋さんでは
お正月用オードブル調理作成の為、
年が明けて深夜1時ごろから
出勤となるケースが多いようです

もしかしたら紅白歌合戦を見て
そのまま出勤
夕方まで勤務という超ハードスケジュール

でもそういったスタッフの頑張りもあって
沖縄正月オードブルを食べれる
その裏側を知ると
改めて感謝感謝ですね

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